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“王先生，你的肉牛屠宰数据已经出来，请去缴费室领取。顺便恭喜你，又是一头最顶尖的肉牛，真是难以置信。”
全身穿着白色消毒服装的工作人员开口说道：“经检查，牛肉里面不含任何激素跟药物，符合食用标准。”
黛丝迫不及待的走到缴费室里面，她将刚刚打印出来的屠宰报告拿了起来，然后仔细阅读着：“屠宰前净重558千克，屠宰率居然有68%，净肉率55%，牛肉品质大多数在m12与m11之间，其中脂肪仅占8%！”
“我的天，这种牛肉我们餐厅要了！”黛丝欣喜若狂，她根本没有任何的犹豫，随便挑一头牛出来都能有这样的数据，这绝对不是偶然。
肉牛身上并不是任何地方的肉都有大理石纹，那是只有在特定部位会行程的。不过其余部位的肉质同样非常优秀，比如外脊肉又被称为西冷或者沙朗，这里的大理石纹分布比较集中，适合煎烤。
里脊肉又被叫做牛柳或者菲力，是牛肉中肉质最鲜嫩的地方，大部分是脂肪量较低的精肉，常用来做菲力牛排。
餐厅里面各种牛肉都要储备，而这样一头牛在任何方面都堪称顶级，也只有真正识货的人才能露出那般惊讶而兴奋的表情来。
将屠宰好的牛肉分一部分给黛丝，王皓的说法就是让她们携带回悉尼用于检测跟食用，这么大一头牛牧场根本吃不完，要是放在冰箱里面肯定就不那么新鲜了。
“拿去检验真是浪费。”黛丝摇摇头，觉得自己的行为实在暴殄天物，可她却又不得不这么做。只有拿到了牛肉协会的官方认定之后才能签订正式的协议，现在最多算口头约定。
目送着黛丝一群人离开后，王皓冲着皮特说道：“看到没有。她们这些懂牛肉的人才会给我们真正的价格。我突然觉得之前拍卖弄得太仓促了，一头牛才一万五千澳元。黛丝给的价格就已经是两万五千，再谈谈说不定能到三万澳元一头。”
“老板，我对这些价格不感兴趣，我现在感兴趣的是回去吃牛肉。能把这么贵的牛肉吃掉，还真是幸福，这也算是工作福利了吧。”
“当然，这么好的牛肉就要被凯蒂给糟蹋，我真看不下去。今天我给你们露一手。让你们看看中国的全牛宴。”王皓跃跃欲试，他已经忍受了很久，终于找到机会做一次中餐了。
汽车从宽阔的公路下道，进入到黄金牧场的范围里面，王皓在心里面思考着等会儿自己要做些什么菜才行。
回到牧场，将屠宰好的牛肉拿到厨房之后，凯蒂跟苏景两个人女人顿时笑了起来，她们刚刚还在讨论晚上的食材，现在就送了上来，这下肯定要做一顿牛肉大餐。
“嘿。今晚我可是打算做中餐的，你们觉得怎么样？”
凯蒂耸耸肩膀，摊开手说道：“你确定？我们牧场十多个人。你做的菜够吃吗？我可不喜欢吃米饭。”
这确实是一个问题，并不是每一个牛仔都喜欢吃川菜，他们更喜欢的是粤菜那种口味。川菜对他们而言口味太重，而且吃不饱！
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