雪蟹作为真正的大型海蟹，肉质是极其鲜嫩的，和帝王蟹那种拟石蟹并不是一个味道。
雪蟹要烹饪得美味，唐海就知道好几种方法，想想最夸张的做法应该是把雪蟹做成面条……
蟹腿全剪开，一条条肉条就是面条，直接盖在雪蟹的壳上，在佐以雪蟹的内子和外子两种蟹子酱，这东西甚至可以进入国宴。
但仔细想想这么做太过于耗时，不是渔夫伙食，唐海心中一动想到了其它。
一只大雪蟹放砧板上，一刀就把一条腿切了下来。
这是一只个头很大的雄蟹，雌蟹个头会明显比雄蟹小。
“邪恶的萝莉控蟹种，杀杀杀杀杀！”唐海大喝一声，小尖刀在蟹腿上削了一片。
接着他慢慢的剥，用手撕扯，扯下了一条肉来。
把这条肉倒入了滚烫的沸水之中，很快这条蟹肉就雪白绽放，肌肉纤维组织爆炸一般撑开，就像是一束松枝那样！这就是它叫做松叶蟹的来由！
取出来。
很简单的处理工序，就出了一盘的松针蟹腿！
大螯被唐海用‘大丽菊蟹腿棒’的做法来做，摆上去就让人垂涎欲滴！
这已经是十只帝王蟹的蟹腿、蟹螯了，那胖厨子看到唐海这么快就弄出这么多，又可口的食物，看得两眼都直了。
而唐海一直是用鼻音低声哼歌在做，他做的速度很快，行云流水，完全感觉不到压力……
就是那些螃蟹身子感觉有点浪费……
胖厨子正想说他要拿螃蟹身子去做别的料理，就看到唐海再次动刀，快速的剃出了各种能吃的蟹肉！
大概两斤多蟹肉。被唐海捧着放到了一个碗里，然后倒上浓奶油，载倒入三个鲜嫩的生蛋黄来提鲜！
搅拌后裹上了面包屑。六个拳头大小的团子放进了油锅。
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