两道马鲛鱼。
一道是法式香煎和日式盐席法的结合，这道菜重点就是要香，要看得见焦痕，要有嚼头，算是煎煮烧结合。
而另一道烤的也要看见焦痕，配菜是芦笋和西蓝花，唐海做菜最大的特点就是要让人能从菜式中明白什么季节来到了……再加上一勺豌豆汁浇上去，这一道菜最大的特点是甜，甜味能让人愉悦，能让人迅速恢复体力……
马鲛鱼浑身是宝，这是一种在春季异常肥美，但又很奇怪的有一种清淡香气的鱼，是不可多得的美味。
各种大洋性洄游的鱼类，理论角度是不能人工饲养的，但也仅仅是理论，只要制造出生活环境，连黑钻都能实现人工饲养，何况别的呢？
无论是马鲛鱼、带鱼、小黄鱼、大黄鱼、比目鱼、鲳鱼、沙丁鱼，都号称无法人工饲养，但实际上都是可以养的……
2012年国内就针对马鲛鱼进行人工饲养的可能性，展开过研究，到2014年宁_波海洋与渔业研究学院牵头，中国计量学院、宁_波大学海洋学院、象山港湾水产种苗公司等等，联合攻关终于取得了巨大突破，成功采集到大量受_精_卵，并且孵化成功，培育长大……
水产养殖分三个级别。
第一级是最初的黑钻之类的，逮着小的来养大，这是最初级的。毕竟动物饿了就会吃，鱼类又不像哺乳动物会想那么多，所以难度很低。
第二级是采集受精卵并且成功养殖长大。日本在几年前就成功对黑钻这么干了，中国解决马鲛鱼也属于这类。
第三级。也就是最终极，可以养着亲鱼。然后人工繁殖，这一点就难办到了，河里的很容易，海里的目前海鳗办不到，但黑钻居然也能办到，想想日本人为了吃条鱼，真特么的煞费苦心……
一张长桌两侧，唐海给介绍着吃法。
眼镜妹距离5米就看不清东西居然敢不戴眼镜和人说话，这会儿全神贯注的盯着面前的一盘柚香烤鱼身……
叉子叉起一块来吃。
外表焦脆。里边肥嫩，这么肥嫩的马鲛鱼只有在春天才有！春天的气味！
再来盐席法弄结实了的鱼肉，还是尾部，这嚼头，眼镜妹还以为自己吃的是兽类的肉！这口感太迷幻了！
马鲛鱼又叫做鰆鱼，它的出现代表着春天来到了，唐海果然是华盛顿州第一名厨啊，太好吃了……
再去看德国咸猪手……
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