逍遥小村长

作者:东方邵康

   看着安英杰愁眉苦脸,唉声叹气的样子,柳飞语出惊人道:“被这么一家米其林星级餐厅给压着,确实很悲催,但是这又何尝不是机会?”

  “机会?”

  听到这话,安英杰都想哭了,但凡有半点机会,餐馆也不至于像现在这样半死不活的。 他这不是站着说话不腰疼,拿他们戏谑吗?

  柳飞道:“你们一家是西餐厅,一家是中餐馆,虽然存在竞争关系,但并不是完全竞争。只要这边能够做出特色,自然可以把对面庞大的人流给吸引过来。这相当于是他们给你们免费拉人了,多好。”

  安英杰干笑道:“看来你是不了解现在的市场行情啊,现在像我们这样的普普通通的中餐馆还不都是这样啊,想整出特色,也就是在菜品上想想法子,但是一个再好的菜品又能够拉拢多少顾客呢?”

  柳飞摇头道:“一个好的菜品是可以直接撑起一家餐馆的!”

  安英杰道:“这个我知道,可是哪里去找这样的菜品?现在餐馆菜品同质化太严重了,翻来覆去也就是做那几样菜,大厨们就是做得再好,又能够形成什么竞争力呢?现在是有很多餐饮业人士天天嚷嚷着这创新,那创新的,但是创新这东西,说起来容易,做起来难啊!”

  顿了顿,他继续道:“我曾经在服务、菜品、菜色等等方面都下了一番功夫,但是收效甚微,现在都有点心灰意冷,力不从心了。”

  说完这些,安英杰又是不停地叹气。

  柳飞不慌不忙地道:“那药膳呢?有没有想过搞这个?”

  安英杰苦笑一声道:“药材和菜搭配,现在这个也很常见,已经谈不上创新了。现在很多餐馆不是标榜他们的菜能够养生、美容,甚至减肥嘛,但是消费者见多了,根本就不买账!而且说实话,药材会影响到菜的口感的,若是弄不好,反而会弄巧成拙。”

  他说的这些确实是客观存在的问题,柳飞也没有反驳。

  沉默了一会儿,他道:“看你这意思,你是打算卖餐馆了吗?”

  安英杰十分不甘心地道:“这家餐馆我已经经营很多年了,但是自从对面餐厅被评为米其林三星后,这生意是愈发得难做,虽然我很舍不得,但是实不相瞒,我确实准备出手了!”

  说完,他抿了一口茶,润了润有些冒火的嗓子。

  柳飞直接道:“那要不你卖给我吧?也省得你再去找买家了……”

  “噗!”

  一听这话,安英杰直接将头一歪,把嘴里的水给喷了出来。

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