周围安静，岛清、武井真司、条麻美，彼此看了眼轻轻点头，算是大部分赞同长谷一郎的言辞。 !
并不是什么难懂要去领悟的大道理。
在住宿研习那段时间，一年之前，武井真司和长谷一郎早早体会到‘火焰的味道’，而一直以来，他们笃定认为这是夏羽的个人特色。其他人，如果没有掌握相应的厨技，根本没法复制。所以现在夏羽在公开课，扬言包学包会什么的，在他们眼里好像不谙世事夸下海口的年轻人，终究是太年轻了。
短暂的沉寂后。
“看吧。”
“我还是觉得，这位夏讲师啊，一直不是冒失好大喜功的性格。”
“难道你认为‘火焰的味道’，可以复制？”
“……”
寿司做法其实很简单，最花时间的环节，是煮饭。
毕竟是课堂的小小实践，一次临时测试。如果洗米后，大米沥干水分，放在冰箱里冷藏一晚，再取出煮饭，寿司的味道以及口感肯定更好，但课堂可没有这个时间条件。
煮饭，夏羽背手，看着长谷弥代处理其它的食材。
除了米饭，第二步是调制寿司蘸料。
芥末粉和纯净水，缓慢调拌，可以用手指头轻轻捏成小窝窝头的样子。
而海苔也是需要加工的。
烤箱100℃，预热10分钟，烤3分钟。
在裁剪经过烘烤的海苔片前，长谷弥代抬头问：“讲师，要做细卷、太卷、手卷或是其它？”
“手卷吧。”
于是长谷弥代把寿司海苔剪成方形的尺寸，之后是正式制作的环节，海苔铺在一层竹垫子，然后，米饭、菜料，铺在海苔片。
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