凯瑟琳的眼睛瞪得滚圆，郑轲的做面方法再次刷新了她对面条的理解。
之前郑轲的拉面就已经让凯瑟琳大开眼界，没想到竟然还能用刀削成面条。
不对，这种面她见过，但那时的面条是用机器做出来的，怎么到了郑轲这里，就改用刀削了？这应该算是一门手艺吧？
凯瑟琳看了十几秒钟，然后自己偷偷地比划了几下，觉得都不如郑轲来的自然。
看来他还真有两把刷子。凯瑟琳心中默默的想。
其实，郑轲也并不像表面看起来那么轻松，究其原因，是没有合适的厨刀。
想要做出好吃的刀削面，特殊的刀具是必须的。一般常用的是勾刀或者片刀，如果是普通的菜刀，则是无法切出中间厚、两边薄的柳叶状面叶。
不过，郑轲肚子咕咕乱叫，也顾不上挑选刀具，只想着快点便把面叶削进锅里，然后饱饱的吃上一顿。
“郑轲、郑轲，你这个面是什么刀削面吗？”凯瑟琳看到郑轲盖上锅盖，立刻跑了过来。
“是啊，你知道这种面？”
“嗯，我见过。不过，那是用机器做的刀削面，你怎么用刀？”
“如果不用刀，那还叫刀削面吗？”郑轲反问道。
“也是哦。”凯瑟琳绕过郑轲，拿起菜刀晃了两下，又放了下来。
她发现以她的臂力，想要用这把刀，像郑轲那样削出面片，非常吃力吃力。
“今天准备的不够充分。其实有一种工具是可以做出这样的面片，可能与真正的刀削面相比还有所不如，但……”
“你的刀工练了多长时间？”凯瑟琳打断了郑轲的话，双眼流露出强烈的好奇。
郑轲微微一愣，这个问题还真没一个确定的答案，虽然他刚刚经过刀工训练，但再次之间，他就有一定的刀工基础，只是并不突出。而且刀工也挺看个人的悟性，所以每个人的情况也不禁相同。
想到这里，郑轲只能尴尬地笑了一声，“我也说不清楚，大概很长时间吧？”
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