上汤？
很多人都对这个东西不太熟悉，但久我照纪却是例外，他疑惑地看着郑轲，“怎么回事？”
“咳咳……”郑轲干咳了几声，“在从札幌出发前，小惠找到我，想要几个肉冻。我想，反正我也以后也要用到，不如就直接熬了一锅上汤，分给了小惠一部分。”
“我也想要。”久我照纪可怜巴巴地看着郑轲。
“你要个p！自己熬去。再说，川菜也有自己的上汤，使用粤菜的上汤，你不感到别扭？”郑轲反问道。
“不怕！”久我照纪摇头说道。
“那也不行，我只熬了一锅。”郑轲连连摇头。
久我照纪嘟着嘴，郁闷地看着郑轲，哀怨的眼神，就像是一只流浪街头的小狗，郑轲不得不扭过头，看向别处。
“上汤？”安妮好奇地看着田所惠。
田所惠连忙点头。
“华夏粤菜？”安妮接着问道。
粤菜？
田所惠也不太确信，毕竟是郑轲给她的肉冻，但安妮却认为田所惠已经默认了，连忙从身后抽出一本《教典》。
“在最新版的《教典》上，有记录过和上汤有关的菜品。我看看，唔……找到了！”安妮兴奋地说道，“上汤的制作也常麻烦，大致要用八斤老母鸡、十九斤瘦猪肉、三斤带骨的生火腿、清水四十斤，最后制出了三十斤的汤液，大约要连续熬煮四个小时。”
田所惠听到安妮的解释，也是大吃一惊。她只见过郑轲熬煮高汤，却没想过竟然会这么麻烦。
“既然有高汤，也就难怪会有这种味道了。”安妮闭上眼睛，感受着料理的浓郁味道。
“上汤本身的味道太过浓郁，所以并不适合与大量肉类一起烹饪，因为上汤的鲜美会遮去肉类本身的醇香。这道料理中，你使用了番茄、茄子、节瓜、洋葱、甜椒，在与培根翻炒之后，又与上汤一起熬煮，使上汤的味道逐渐浸入到整道料理中。菜品的样子是法式冻，但是却使用了华夏料理中的上汤。很不错的料理。小姑娘，你的准备很不错。”伊斯特华路也对田所惠的料理，给出了很高的评价。
“太棒了，评委好像对田所妹妹的料理很感兴趣。”久我照纪摇着扇子，兴奋地说道，“如果能赢下这一场，我们的胜算就大很多了。”
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