中午。
李国豪带着蔡阑和赵雅芷在顶层的董事长专属餐厅吃饭，里面的大厨是狄益民专门从福满楼请来的，他就是考虑董事长可能会跟客人在餐厅吃饭，所以餐厅大厨每天都会提前咨询董事长想要吃些什么菜，好提前做准备。
面对桌上五六道美味的菜肴，蔡阑一一品尝，吃完以后，指着桌上的宫保鸡丁道：“这宫保鸡丁的味道非常好，辣中有甜，甜中有辣，收手艺是飞棒！”
旁边站着的大厨听到蔡阑的点评，心里很是高兴，往日里为董事长专门做菜，几乎很少能有机会站在饭桌边上来。
这次得利于蔡阑的缘故，他被董事长叫到前面来，听着蔡阑对自己的夸赞，能在董事长面前露脸，自是高兴。
还不等这位大厨高兴一会儿，蔡阑话音一转又道：“但是...火候还差了一点点，如果在加以爆炒一段时间的话，可能会更入味一点”
这话一说，大厨顿时脸色不高兴了，虽然没有直接张口说出来，但那臭脸色，谁都能看出他的不满。
蔡阑看了一眼大厨，笑呵呵的说：“你是不是炒这道宫保鸡丁的时候，只爆炒了两分多钟。”
大厨跟着道：“宫保鸡丁本来就是用大火爆炒，爆炒的时间太久就会让肉质变老，色泽变差。”
蔡阑很认可厨师的话，他点点头说道：“的确如此，但我在泰国曼谷一家华人中餐馆里面，那位厨师是四川人，作出的宫保鸡丁可谓是恰到好处，我特意拜访了一下对方，他说宫保鸡丁爆炒，太早出锅太晚出锅都不行。如果没有一定的功底，可能这道菜就废了，初学者，或者是对川菜不是很了解的厨师，可以掐着时间出锅，预计大概在两分半钟左右。”
大厨今年四十多岁，虽然是福满楼的厨师，也算的上是李仁忠的半个徒弟，却是带艺加入福满楼的。本身是做川菜出身，因为会的菜系很多，这才被狄益民专门请过来。
他一听蔡阑所说的话，似有所感，微微皱起眉头沉思起来。
蔡阑看了一眼大厨胸口的工作证，上面写着他的名字，便继续道：“其实何师傅，你的宫保鸡丁做的非常棒，几乎可以媲美任何一位川菜大厨，但我在泰国曼谷吃的那家店的老板，祖上曾拜师与四川名厨田永清、甄树林。”
“居然是田大师和甄大师的弟子！难怪、难怪...”何大厨一听到这两个人的名字，顿时明了。
李国豪跟赵雅芷两个人呆呆的看着二人你来我往的激烈交流，完全插不进去话，只好默默的低头吃着美味的菜肴。
他们俩没有蔡阑那得天独道的舌头，自然是吃不出宫保鸡丁里这一点点瑕疵。
蔡阑跟何大厨从吃饭开始，一直聊到吃饭结束。
等酒足饭饱，何大厨从蔡阑的口中听到了很多世界各地不同川菜的不同做法与创新，满意的收拾碗筷离开了这层楼。
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