赵祖年在浦江的成功给了寿山极大的信心，他决定安排小顾排到滨海去开新的饭店，可是李和家门口这个饭店就必须有人接手。
小顾问李和的意见，他知道李和比较看重陈大地，试探了李和的口气，要不要用陈大地。
“你师傅的意思呢，有没有合适的？”，李和夹了个花生米，咬到嘴里嘎嘣响亮。不管是寿山还是小顾肯定手里有自己的人事安排，提拔总有个先来后到，冒然安排陈大地，可能会让他们难做。
“师傅说听你的”。
“你说安排谁合适，陈大地我另有安排”。
小顾道，“我觉得陈大地挺好的，人踏实肯干，员工们都挺喜欢他”。
“我说了，陈大地我另有安排，赶紧说”。
小顾道，“目前真的是只有陈大地最合适了，师傅这边年后要开两家饭店，到处用人，他人手紧凑。我这边有两个合适的，可是我要带到滨海，其他的人要么架不住场面，要么都是新人，还没陈大地来的时间长呢，所以目前来看只有陈大地最合适，他这人是实在点，可是脑子不笨啊，对客人也周到，账目也理得清楚，我感觉他就是天生做厨子的料子”。
“你没骗我？”，李和最怕下面的人为了迎合他而对他说谎话。尤其是在一个“真话缺失”的环境里，员工说谎话与假话似乎已成为顺理成章，这是最可怕的。
小顾见李和疑神疑鬼，不由得苦笑，“真没骗你，我就觉得他最合适，没有比他更合适的了”。
“你喊他过来，我问问他”。
小顾笑着去喊陈大地，陈大地正蹲地上拿着老虎钳给猪蹄子去毛，要是细小的毛，直接用火给撩掉。拔毛最容易的方法是用松香了，可是松香有毒，简直是慢性毒药，寿山严禁使用，下面的一个徒弟管着的的饭店图着省心，偷偷摸摸的用了松香，直接让寿山给辞掉了，按他的话说，做吃的第一要求就是干净，吃着放心，最是马虎不得的，断子绝孙的事不能做。
从这一方面来说，李和让寿山开饭店还是做的对了。
小顾道，“赶紧去，好事”。
“我就这一个了，等我拔完”。
小顾给他夺了，“不要让老板等，记住了，以后千万不要让老板等，他最怕的就是等人”。
他对李和的性子倒是摸清了一点。
陈大地在李和面前坐下，听到李和让他管理这个饭店，简直有点不可置信，睁大眼睛，急忙摆手，“不行，我不行”。
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