极品小职员

作者:江枫

  然后,海竹继续忙乎,我去了张晓天那里。

  张晓天正在电脑前忙乎着,见我进来,笑了下:“亦总,你来了!”

  “忙什么呢?”我说。

  “在酝酿酒店的总体管理方案和经营策略。”张晓天说。

  我坐下,递给张晓天一支烟:“这酒店经营效益不高的问题你找出来没有?”

  张晓天坐在我对过,吸了一口烟,说:“这几天我基本了解了下,酒店的硬件是没问题的,问题出在软件上,内部管理有些混乱,制度不健全,考核不严格,奖惩不到位,员工素质也有待提高,服务意识还需要加强,在经营方面,缺乏一个完整的经营思路,基本就没有主动的经营战略和战术,基本就是等客上门,这显然是不行的。”

  我点点头:“餐厅那边呢?”

  “餐厅那边还可以,厨师长很过硬,就是卫生和服务流程还需要加强,菜品的价格需要合理定位,有的过高,有的过低。”张晓天说。

  “晓天,你觉得酒店内部管理的关键点在哪里?”我说。

  “关键是对人的管理!”张晓天毫不犹豫地说。

  我呵呵笑了:“对,关键是以人为本做管理!所有的管理制度,都是用来管理人的,必须死死抓住对人的管理!造就一支素质过硬的酒店管理和服务队伍,这才是酒店发展的根本之路!”

  张晓天点点头:“对!”

  我说:“酒店的营销同样也要以人为本,要建立一支业务熟练但又要精炼的营销队伍!”

  张晓天笑起来:“是的,我正在制定这一块的方案,准备成立专门的营销部,招聘营销人员,人不需要多,但必须要精干!等营销部建立起来,你到时候来给大家讲讲课吧!”

  我说:“还需要我讲吗?你自己本身就是干营销出身的,这是你的老本行!”

  张晓天说:“谈起营销,我和你比起来可就差远了,到时候你一定要过来和大家交流交流的。”

  我笑了下:“那好吧。恭敬不如从命了!”

  张晓天说:“我可不敢命令,我是请求你来呢!”

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