桥本三郎对顾楷文旗下的产业链很熟悉,他曾经也光临过魔都的冒牌参鸡汤,自然很清楚参鸡汤的价格。
以香菇炖鸡汤为例子,参鸡汤店的单价是一斤3999元,小青坡跑山鸡的重量基本都在六斤多左右,意味着一只小青坡跑山鸡的价格大约为40万日円。
按照杨睿的说法,一只小青坡跑山鸡可以烹饪20碗鸡汤拉面,那就是一碗鸡汤拉面2万日円的售价。
这一个售价乍一看似乎并不高,但实际上已经非常昂贵!
以米其林一星级餐厅蓝色の幻想为例子,蓝色の幻想的招牌蓝色鸡汤拉面,价格是2000日円。
小岛秀夫拉面店的鸡汤拉面更便宜,只需要蓝色の幻想的一半价格;热诚的价格在小岛秀夫拉面店和蓝色の幻想中间,只需要1500日円;即便是浅草寺的空藤,一碗鸡汤拉面的售价也不过6000日円!
假如仅参考价格,这一次鸡汤拉面竞技的结果很正常。
毕竟它们四家的售价都被顾氏碾压!
桥本三郎心中快速计算好了小青坡跑山鸡的价格,他询问道,“杨师傅,如果在制作鸡汤拉面的时候加入鸡肉,能不能做更多的鸡汤拉面?”
杨睿皱起眉头,“你的意思是,将鸡肉也加入拉面里面,从鸡汤拉面变成鸡肉拉面吗?”
“嗯,是的。”桥本三郎点头。
杨睿反问道,“为什么不把鸡汤和鸡肉分开出售,还可以赚两份钱?”
桥本三郎露出无语的表情,他应该说不愧是顾楷文的员工呢,还是夸奖对方经济头脑好?
“假如说将鸡肉加进去呢?”桥本三郎重复询问。
杨睿沉默了数秒钟,才回应道,“如果将鸡肉也加进去,鸡汤稀释一点,鸡肉的味道会补偿味觉,数量翻一倍没有问题。”
桥本三郎松了一口气,他笑着道,“那就太好了!”
顾楷文在一边询问道,“你有想法了?”
“嗯!”桥本三郎回应,“关于你们与小岛秀夫拉面店的合作,其实可以参考你们和探阁的合作,你们推出联名合作款鸡汤拉面。”
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