“天啊。”
蓝汐喃喃自语,小时候曾经看过一则故事,叫做庖丁解牛。
此刻这个,却是真正的庖丁解鱼啊,在其身上下了那么多刀,鱼居然一点事也没有。
虽然,鱼的生命力的确极强,除掉内脏那些的确还能活一段时间。
可是此刻这鱼分明就跟刚才没开刀时一样,说明了袁兰的刀工极其熟练。
刚才那数十刀除了祛鳞片除内脏,根本就没有伤到草鱼!
听到蓝汐的惊呼,袁兰不免有些自得,看了下旁边的叶伶,后者正拿着菜刀用剁刀法处理食材。
以袁兰的见识,看这些食材,便知道这是要做红烧狮子头了。
但是叶伶此刻展现的刀工或者还是其他,未免也太普通了,根本不足畏惧。
李小明则是眼睛眯起,他仔细观察叶伶的做法,看似好像简单,但是后者剁刀的方法,好像是有规律一般。
叶伶的一边剁动,一边将盐等配料一一撒入食材当中,神情无比专注,丝毫没有在意旁边袁兰的眼神嘲讽。
好半响,两人皆是做好一盘菜,叶伶的果然就是红烧狮子头,袁兰的就是一条清蒸草鱼。
“来吧,你们尝尝。”
袁兰充满自信的将清蒸草鱼端了过来。
从李小明的视野看过去,这鱼肉皆是绽放开来,不仅外形美观奇特,更是能清晰的看到里面的一根根鱼骨。
似是看出了两人的疑惑,袁兰傲然解释道:
“我刚才清理鱼的时候,基本上把骨和肉都分开了,加上我特殊的烹饪手法,将鱼刺软化。
所以你们吃这鱼肉,丝毫不用担心鱼骨头鱼刺。”
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