虽然，在三大酒楼当中，阳明酒楼主厨宁城的水平更高，以往的年比，大部分时候都是宁城夺得第一名，但是那也只是其他两大酒楼的主厨并没有舍得用出太过高端的食材而已。
毕竟，以往的年比，只不过是更大一号的大比，不过是用于争夺星光食材的份额，而这些星光食材也只不过是一些初级食材而已。所以，在以往的大比当中，如果使用太过高端的食材，未免有点得不偿失，实在是太浪费了。
正因为如此，在以往的大比当中，三大酒楼的主厨一般都是使用一些中级厨师，在搭配一些初级食材，从来都是没有使用过高级食材。毕竟，高级食材可是相当的稀有，仅仅是为了一个年比实在是不值得。
但是，这一次的年比却是大有不同，这一次年比争夺的乃是液化星辰之力的份额，高级食材可是远比不上这些液化星辰之力的珍贵，所以可想而知这一次大比，三大酒楼的主厨肯定是会使用出最好的食材。
而这些最好的食材之间的差距对于这一次年比所造成的影响就非常的大了，即便是厨艺最为了得，强于另外两大酒楼的主厨的宁城，也不敢说有多大的把握夺得这个第一名。
其实，要不是大比当中对于食材有严格的规定的话，恐怕之前的大比就不是那么的简单了，三大酒楼肯定是不会吝惜食材的。
实际上，这一次年比起那所谓有的重要，三大酒楼的主厨肯定是会在食材方面费尽心思。这也是星光镇四大势力的首领主厨等人将这一次的年比提前的原因之一，正是为了在这方面有所限制。
毕竟，从星光镇前往其他三大厨师学院，也是需要花费不少的时间，在加上誓言的限制，三大酒楼的主厨即便是想要向背后的厨师学院申请更多的高级食材，也并不是那么的容易。
一方面，高级食材相当的珍贵，申请的程序非常的复杂，需要消耗大量的时间，而且还要求合适的理由，不然的话厨师学院绝对是不会批准的。受到誓言的限制，无法透露敖添福洞府和液化星辰之力的事情，除非花费大量时间找借口来劝说，否则的话，区区年比而已，厨师学院怎么可能在这上面浪费高级食材。
为了表示对于一年一次的年比的重视，年比一直都是在星光镇最为中央的星光广场上举行，因为那个广场占地面积非常之大，能够容纳下很多的人，在规格上可是要远远的超出大比的规格。
这一次的年比也是毫不例外，正是在星光广场那里举行，三大酒楼的主厨还没有到场，星光广场就站满了人，显得非常的热闹。
因为年比和大比的规格不再同一个水平，所以年比的裁判和大比的裁判也是完全不同的。毕竟，大比的裁判水平有限，在品尝那些初级厨师所做出来的菜的时候，还能够分出一个高下，在往上的话就很难分辨出来了。
这一点从谢雨莲那道十全十美获得满分十分就可以看出来其中的端倪了，虽然谢雨莲那道十全十美的确是相当的不错，但是绝对不至于完美无缺的，只能够说是那些评委水平不够，难以找到其中的缺陷而已。
而谢雨莲的水平毫无疑问是比不上三大酒楼的三位主厨的，所以三位主厨所做出来的菜肯定是要比谢雨莲那道十全十美要超出一截的，那些大比的评委们的水平就明显不够用了。
除了评委有所更换之外，年比的规则相比较于大比的规则倒是没有什么太大的区别，三位主厨同时开始做菜，在规定的时间之内完成，最后一决高下，就是这么的简单。
因为年比的关系，星光广场之上专门给三位主厨布置了位置，三个位置呈犄角之势，一直都是固定的，从未有所变动，这一次也是没有例外。
在年比当中，因为只有三大酒楼的三位主厨参加，而且还是同一时间开始进行，并不是大比那样依次开始，所以时间非常的充足，年比开始的时候是从中午的时候开始，一直到傍晚来临的时候结束。
当然，在年比当中，像三大酒楼的大厨和厨师学徒们就没有像大比当中那样优厚的待遇了，主厨们在年比当中所做的菜都是只有评委们才可以品尝，其他人都没有这个口福。不过，三大酒楼的人相比较于一般的观众还是有一个好处，那就是他们能够在前排的位置坐着，这样可以对于三位主厨的一举一动看得更加的清楚。
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