蒜苗出臺的时?候,秋菊腌的酸菜已经吃好几顿了，做汤炖肉都特解腻，尤其是可以打猎了,死的都是公?鸡、公?兔和公?猪。猪就猎了一只?,铁牛几兄弟分了解解馋,铁牛爹娘没要,就是每家做猪肉的时?候喊老?两口去吃一顿或是端一大碗送过?去。
分猪肉的时?候,大嫂走过?去说：“爹，这个猪头我家要了,我来练练手?”。
铁牛爹把猪头扔老?大家的竹筐里,头都不抬的说：“去年猪头吃腻了，今年的猪头先不吃了”。
大嫂被?噎的倒抽一口气,“这猪头要是在四弟妹家的篮子里，爹又?是另一个说法吧？”
“要不我再提过?去你听听？”他把手?放猪耳朵上,作势要拎走。
“大姜,把你阿爷手?里的猪头拎回家放锅里，今天晚上请所有人来啃猪头”,喊着大姜，其实是她自?己过?去提走了。
铁牛三哥作怪,“大嫂，我今天晚上要蹿稀，就不去影响你的好胃口了”。
铁牛、二哥都没对眼?,同声说：“那我们也蹿稀”。
“哈哈哈……”
大嫂回头呸了一口。
大哥黑炭笑着指指他们三个,“晚上给我来吃饭,少一个我就去茅坑捞你们”。
他拎着装肉的竹筐追他媳妇儿，还招呼他儿子，“去,给你娘烧火，免得端上桌了肉里还带血丝”。
其他人都笑了。
铁牛也拎着装肉的竹筐，跟在秋菊后面往回走，框里装的纯肉不算多，多是内脏，还有半扇排骨。
铁牛把排骨和肉用盐抹了一下放坛子里，把坛子放进地窖里，现在地窖里也没啥东西了，也不怕串味儿。
灶台上放的还有几根排骨，秋菊在家带满月，顺便把排骨给炖上，铁牛则拎着装猪肠猪肺猪肚子的篮子出山谷去清洗，还有两竹筒草灰。
洗干净猪肠就泡在草木灰水里，先放着，明天再吃，今晚要吃的是酸菜炖排骨。起?锅之前?，秋菊把和的一坨面给擀开，铺在酸菜排骨上，盖上锅盖焖一刻钟，起?锅吃肉。
巴掌长的排骨咬起?来非常带劲，汤汁都浸肉里了，汁水顺着手?指往下流，排骨上挂的多是瘦肉，却也不塞牙缝，加了酸菜使排骨味道更?有层次感，比用干菜炖的好吃多了。
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