“首先,用温水和盐和好面,对,一定要揉匀了。记住揉的时候加一点点油,可以更柔软,揉至光滑,然后密封住不要管。”
斯朵拉看着满手黏糊糊的小莱诺,戳了戳他的小脸蛋:“我们家的小莱诺真棒!”
说完拍了拍小莱诺的肩膀,小莱诺却向后缩了一下。
她感觉有些不对,卷起小莱诺的衣服,看到他的肩膀上青一块紫一块。
她心疼的看着小莱诺挑担子留下的印记,她只知道小莱诺每次都将双皮奶卖的干干净净,却不知道他走了多少路费了多少口舌。
“莱诺。”她轻轻的将小莱诺搂在怀里,“明天开始,我们就可以向城里的餐厅送食物了,再也不用这么辛苦了。”
“姐姐。”小莱诺昂起头,笑出两个酒窝,“莱诺做什么都可以。”
她捏了捏小莱诺的鼻子:“别贫嘴了,过来看我做油酥。”
要说这油酥,是鸡蛋灌饼发泡的重点。
在锅里放入少许油,加热至七成时候将油淋在已经混入盐和香料的面粉中,面粉也不用太多,搅拌成黏稠状备用。
再将大面团搓成长条,切成小块擀成面饼,在面饼的一面刷上油酥,四角折叠起来后再擀开备用。
她在锅里刷上一层油,将已经准备好的面饼放进去,淋上少许油,过半分钟再翻过来,很快整个面饼鼓鼓囊囊的出现在锅中。
“天呀,姐姐你好厉害!”小莱诺张大嘴巴,惊讶无比的看着眼前一幕。
她又拿出一个叉子,戳了一下,将混合着生菜叶子、萝卜丁、腌渍橄榄碎的鸡蛋液灌进去。
“哧~”
锅里发出噼里啪啦的声音,热油将食材的味道混合在一起,用勺子轻轻一翻,金黄的面饼发出嘶嘶的响声,香味从锅里飘散开来。
她切了几块鸡蛋灌饼放到小莱诺的盘子里,拿起剩下的向门外走去。
“姐姐,你又去给他们送么?”小莱诺跑道她面前,接过盘子,“不如我去吧。”
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