田瑞一听说大闸蟹来?了,顿时把手边的事儿交给旁人,他先回去了。
他离大院不远,过去就看见了,五百斤的螃蟹一共四个大篓子。
都是从外地运来?的,个个都精神饱满,就是两个大钳子被捆起来?了,施展不出它们的威风来?。
大的足有一斤多沉,最小的也有半斤。
程嫂子道:“送货的人说,要是不吃的就放缸里可以养几?天。”眼看就中秋了,是螃蟹一年之中最肥美的时候,更何况他买的是最好的大闸蟹。
多亏了他们市里老饕多,直接跟田瑞说了这家货源。田瑞订购了一些,他们就缠着要去店里吃,能把螃蟹做出花样来?非王宇莫属,给他饭店分?了两百斤左右。余下的大闸蟹田瑞要留出一部分?送礼,剩下要自家吃。
他们这边是内陆地区,不靠江河,想吃上一顿大闸蟹也不容易,好不容易来?了,自然不能放过。
田瑞挑了十来?个大的带回去。
个个一斤左右。都是满黄满膏的。用流水冲刷一下就可以上锅里搁水清蒸了,在螃蟹下面放一片姜去寒。没一会儿,满屋子就是海鲜传来?的鲜味。锅里一共三层,每层放两个大螃蟹。
等熟了之后,田瑞打?开锅盖口水都要流出来?了。他这次买的螃蟹实在是太好了,就连蟹腿里面都是满肉的。
田瑞馋懵了。
粗略的用醋汁加上辣子调了一个万能的蘸料,就在灶台旁边吃上了。
先把蟹腿掰开,里面雪白的腿肉,空口吃了,蟹腿肉自带鲜甜的味道,哪怕什么都不蘸都是好吃的。
剩下的蟹腿依次的吃完。用剪刀剪开螃蟹威武的大钳子。里面蟹肉的饱满程度连田瑞看着都惊叹,就在这个时候,田瑞发现?有人在扒他的小腿。低头一看是自家咪咪。小猫嘴馋的劲儿随主人。闻到螃蟹的腥味就受不住了。
田瑞给了自家猫一块钳子蟹肉,猫咪大口大口的吃着。
大螃蟹吃起来?极过瘾,掰开蟹壳子,怪不得都要在这个季节吃螃蟹,螃蟹的黄都快要爆出来?了。田瑞吃了一口,还带微微的油性,吃起来?可香了。
螃蟹生长的都是最干净的水域,也没有污染啥的,田瑞没想到他居然能吃蟹黄吃到饱。把螃蟹里面一些不能吃的东西?去掉,里面的肉也特别多。他都不需要借助什么工具,掰开全是鲜美洁白的蟹肉,大口吃着特过瘾。
这个季节的螃蟹不需要特殊的烹饪,蒸一下就是极品。田瑞吃的超级爽,吃完才发现?,他一下都没蘸蘸料吃,又把罪恶的手伸向?第二个。
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