梁二先是用清水清洁，然后用厚重的刀背拍打牛腱子肉。拍打多次之后，用手掐了掐，确认肉块中的筋都被打散打松，再大力地用掌后跟按摩肉块。
直到整块肉都变得松软了之后，梁二这才开始切割肉块。一把厚重锋利的大菜刀起起落落，很快一整块牛肉就被切成了大小相差无几的立方体肉块。
把切好的肉块放入盆中冲洗，去除表面的血水之后，在锅中加水用大火烧开，把肉块放入锅中焯水，去掉深层的血沫，然后迅速捞起放入冰水中冷却。
另起一锅，烧热油，切辣椒干以及星际特有芳香类植物调料，入锅煸炒出香味。再把沥干水的肉块倒入锅中，瞬间“滋——”的一声，滚烫的热油把肉块煎得泛了金黄的颜色，肉香扑鼻而来！
梁二闻着香味精神一震，手下翻炒的劲儿都生猛了一些。
翻炒几次之后，梁二往里加了生抽，继续翻炒。待肉块都染上棕色之后，他开始往锅里倒水。很快，冷水没过了肉块。
梁二盖上锅盖，开始处理土豆。
土豆的处理相对来说就方便多了，只需要洗净，放入烘烤机中。
烘烤机的效率很高，很快两个大土豆就烤熟了。
喷香的烤土豆过冷水，降温的同时也让剥皮变成了一件易事。
剥完皮，滚刀切了几道，两个大土豆就成了土豆块。
再揭锅，一股蒸汽涌出，能看到咕噜噜冒着泡的汤汁里，大块牛肉炖得都有些开花了，浓郁的肉香直馋得梁二口水直咽。
还不行，还不到时候。
梁二克制住自己的欲望，把切好的土豆块放进了锅中，动作轻柔地翻炒了几次，让每一块土豆都浸满汤汁。
原本显得很大的锅，一下子就满满当当的了。
梁二再一次盖上了锅盖，只要再焖会儿，最后大火收汁，这一道土豆炖牛肉就完成了。
如果此时再有一碗又香又软的白米饭，浇上浓香四溢的土豆炖牛肉汁……
梁二的口水再一次分泌了起来。
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