茶肆娘子

作者:闻人何春

陈镜娇幼年丧母,陈父痛失爱妻心灰意冷,加之生意繁忙,往往去做躺生意便是一年半载,因此并没有续弦,陈镜娇也是奶娘跟几个仆从拉扯大的,缺失母爱加之父亲常年不在身旁,铸就了她极端片面的想法。

不幸的人有时也在铸造不幸,她想起女配构陷女主狠下毒手,只感叹,这次她要做个与世无争的好人。

这么想着,她俯身从厨子去果贩处买的荔枝中挑出几个各大圆润的,用指甲轻轻掐开外壳却不破坏白润的果肉,将荔核挑出放在一旁,荔肉倒入钵中用臼杵捣碎,留下透白的荔肉汁液。

荔汁混合高山红茶泡煮,做成荔枝红茶汤。

陈镜娇将茶汤分为两部分,一部分倒入马蹄粉、白糖跟鲜奶,做成奶糊,剩下的茶汤与白糖跟马蹄粉糊煮成茶汤糊。

接下来分层蒸熟,奶糊一层在下,娇白滑润,茶糊一层在上,带着红茶的颜色却透亮,从侧望去,白红相间,层层叠叠。

放凉后她用刀切成五瓣花的形状,摆在圆盘中间,又剜下一块白糊放在茶汤花瓣中做花蕊。

做完这些,她才从观澜嘴中得知,晁珩已待许久了,今日人多便坐在二层雅间。她听后点头,端着碟绕上二楼。

二楼本是置物间,陈镜娇接手后便装修成了五个雅间,分为梅兰竹菊四个小雅间,其中的文墨大雅间只待贵客。

观澜认得晁珩,看陈镜娇在忙抽不出身,于是带晁珩上了文墨雅间。这文墨雅间是她穿越而来最满意的作品之一,屋梁用梨花木雕上花鸟暗纹,屋内木椅皆用紫檀木,沉稳大气,用沉香做熏香香料,高雅清淡。

她拉开梨花木门,迎面是偌大金丝楠木底的白鹤屏风,绕过屏风看到支着胳膊摁着太阳穴沉思的晁珩。

“客久等了。”陈镜娇将茶具跟茶点挨个摆上矮桌道。

“无妨,掌柜辛苦。我姓晁,单字珩,掌柜叫我晁珩便可。”晁珩看到圆碟里从未见过的东西不禁发问“这是什么?”

“此茶点名唤荔红步步高,用荔枝红茶与马蹄粉同白糖蒸煮制成。”陈镜娇将铜匙放在他手边,“吃起来凉滑淡雅,奶香与茶香混合,流连口中,盛夏刚过荔枝还有些,若入了秋便不能再吃了,此时吃还算合适。”

晁珩舀了勺放进嘴里细细咀嚼,小口咽下后说:“奶味被茶味冲淡,既不会过浓甜腻,又填了份香醇,掌柜这份荔红步步高确实高。”

听到晁珩的赞赏,陈镜娇才放下心来,弯起眼角“晁公子也不必叫我掌柜了,我姓陈,名镜娇。”因为开心,尾音也渐渐上挑。

晁珩观察到眼前人的变化,想道这小掌柜还有些可爱,陈镜娇,镜娇,他在心中几乎将几个字揉碎了默念。

“今日煎的是武夷岩茶,又叫乌龙茶。”陈镜娇说着,手上动作不停,将泉水倒入锅釜中置于素面壶门座高圈足银风炉上待煮沸。

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