次日, 严江与南郡郡守腾告辞，准备离开去魏国浪一浪。
但郡守腾并不想这位秦国上卿离开，反复挽留，说是希望晚上商议灭疫细则，并且约他吃了夕食。
严江推迟不过，同意了。
秦时还是一日两餐，夕食在下午, 郡守亲自去寻了一头老死的黄牛，取了最肥美之处, 食厨师烹之, 亲自给严江端了上来。
礼下于人, 必有所求，严江不由得提高了警惕。
南郡喜食米饭, 郡守又以鲜美羊肉相佐，严江吃得很淡定，但真让他惊了一下的事情是，郡守上的酒，是葡萄酒。
问及郡守, 才知道在秦国南郡迅速推广的，除了辣椒, 还有葡萄。
“国中酒税十倍于他国, 群聚有罪，如今是以葡萄为酿，世人皆称严子善行也。”郡守腾如是说, 并且解释了下原因。
秦国的酒税是按奢侈品收税的，十文成本的酒，要卖一百一十文以上，其中一百文都给朝廷交税，差不多就是把二锅头卖成五粮液的价格，对于庶民来说，可能一辈子都吃不起一壶。
秦国普通人想喝酒，那只有小乡里每年祭祀土地神灵时，咬咬牙才能买一点低劣祭酒，平日根本买不起酒，而自己用粮食私酿，少了酿不出，多了又心疼。
可能有人会奇怪，酿多了不能私下悄悄换粮吗？
当然可以，只是要小心被人举报了，一但被举报，那就偷税的大罪，轻则去县城修城墙，重则直接去长城修城墙。
所以当知道葡萄可以自酿酒时，这东西便以一种瘟疫般的速度蔓延开来——只要不废粮食，什么都好说，再加上南郡雨水甚多，葡萄只需压上一根枝条便能插活，如此一来，当然就广受欢迎了。
没想到自己给秦人带来的改变这么大，严江一时没忍住，面露喜色。
然后便听郡守腾道：“次卿明鉴，此为老夫连夜所写治疫策书，请看有保不妥。”
严江惊讶道：“如此之快？”
他接过纸卷，打开一看。
除去简单的文言，策书中提出钉螺之中有凶虫，触之染疫，如今郡令愿以重金收之，众乡民可以螺换金，以及提意以箸（筷子）抓螺以免染疫，并且在南郡提出哪乡的螺最多，当地秦吏的考评就是优。
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