鱼街一爸

作者:兰拓

亲爹的经验是宝贵的!自从知道自己怀孕了之后, 不知道是不是心理暗示的作用,白春笙每天都觉得自己非常饿, 尤其喜欢吃各种鱼虾贝类。

白蓟现在每隔一天就要去深海一趟, 为儿子采集捕捞白纹贝和各种只有深海才有的稀罕海鱼,江泓为了防止儿子身怀有孕的事情泄露出去,将别院原先安排伺候的人都赶了出去, 自己亲自上手负责给全家人准备食物。

吃完江爸爸亲手做的爱心午餐之后,白春笙默默将厨房的使用权夺了回来。

江爸爸做菜的手艺真是……再吃下去,他怕是活不到孩子出生的那一天了。

虽然暂时还感受不到肚子里那个小家伙的存在,但是,只要一想到这小家伙是融合了自己和猫爷的血脉而孕育出来的, 他一颗心都忍不住暖化了。如果说一开始他对于自己能怀孕这件事还觉得很惊悚的话,现在, 当一个活生生的小生命就安安稳稳地躺在自己身体里的时候, 一切的惊悚和恐惧,都变得不那么重要了。

而且,虽然江爸爸的厨艺非常的反人类,但是他对于河蚌生育的宝贵经验, 却极大地安抚了白春笙最初的惊惶。也是通过江爸爸的科普他才知道,原来他们河蚌生孩子就和孕育珍珠差不多,胎儿在体内不会长得太大,就好像一颗稍大些的珍珠一样, 等到胎儿成熟,便如珍珠一般自然脱落, 从体内滑出,滑出的瞬间,外面那一层好像珍珠一样的薄薄的壳便会裂开,小河蚌便藏在里面了。

刚出生的小河蚌壳软软的,非常娇贵,而且也非常小,一不小心就会混杂在泥沙中,不仔细看都分辨不出来,这大约就是河蚌繁殖的某种智慧了吧,让刚出生的小河蚌长得好像砂石一般,便不容易被天敌们发现了。

初生的小河蚌要养在水中,一直等到长出硬壳才算是度过了人生第一道关口。当年白春笙唯一幸运的一点,就是他是长出了硬壳之后才被洪水冲走的,若是还没长出硬壳就被水冲走,现在只怕也没有他了。

白春笙一边听着江爸爸讲述他们当年生活在濂江的往事,一边手脚麻利地处理着今日刚捕捞回来的海鲜。

为了让儿子和儿子肚子里的外孙吃饱,白爸爸每天都会带许多新鲜的渔获回来,今天带回来的有两条嗡鱼,一篓子手掌那么长的鳌虾,半篓子灰斑鱼,还有一些好像海螺一样的贝类,据说也是吃了可以滋补身子的,虽然比不上白纹贝的奇效,但也算是罕见稀奇的渔获了,连码头上都没见到有卖的。

嗡鱼的鱼皮软塌塌的,全身上下只有一根骨头外加头骨,将鱼身两侧的大块鱼肉连皮一起切下来,用刀刃划了横竖几道花刀,先用盐抹了一下腌制片刻,再撒上葱丝、姜丝,舀了两勺自己做的剁椒均匀铺在鱼身上,放在一个大大的盘子里,盘子下面垫了新鲜的粽叶,做了一道风味别致的剁椒鱼肚肉。

嗡鱼的鱼骨据说是炖汤的好食材,白春笙便连着剩下的鱼尾巴和鱼头一起收拾好,炖了一大锅奶白香浓的鱼骨汤,炖好的鱼塘,里面的鱼骨全部融化掉了,上面还飘着一层奶皮一样的东西,大约是鱼身上自带的脂肪,散发出一股令人垂涎的极致鲜美,果然是极上等的食材。

原本打算拿这鱼骨汤做汤面的白春笙,顿时有些舍不得了,干脆就切了一小把葱花丢进去,加一点盐调味,其他的什么都不加就非常美味了。

鳌虾看着有不少,白春笙便将其分成三份,一份拿来做了拿手的蒜蓉开背虾,一份拿来做了油炸蝴蝶虾,还有一份单独剥出虾肉,虾头先用油炸了,炸出虾油来,再倒入虾仁,和本地所产的水菜一起清炒了。那水菜看着有些像是他上辈子吃过的茭白,不过却比茭白小了许多,最大的也只有小芒果那么大,去掉外面笋衣一样的皮,里面的肉是白的,脆嫩爽口,味道有点像是荸荠,切成丁,拿来和虾仁清炒倒是一道爽口的素菜。

灰斑鱼长得有点像是石斑鱼,不过个头比传统的石斑鱼大了许多,白爸爸担心他力气小不好宰杀,还特意给他宰杀好,切成大块的鱼肉备用。这灰斑鱼的肉质非常细嫩,而且和大多数深海鱼类一样,鱼刺很少,脂肪肥厚,看了看那类似三文鱼的肌理漂亮的鱼肉,白春笙忍不住先切了一些鲜嫩的鱼肉下来,调了一碟子蘸汁,就这么直接蘸着吃,刚捕捞上来宰杀好的鱼肉鲜美非常,若不是他怀着身子,不敢吃太多生凉的东西,以他现在的胃口,吃下半条灰斑鱼也完全没有问题。

“大哥挑的蘸料真好吃!”水妖一族的小孩子是不忌讳吃生鱼片的,白箜、白筝和白笛围着案板,你一口我一口地蹭着吃掉了两大盘生鱼片,到后来白箜嫌弃大哥切的生鱼片太薄了,干脆自己拿了一把匕首,拖了一大块灰斑鱼的鱼肉过来,熟练地切掉鱼皮,将鱼肉切成指头那般厚的鱼片,和白筝一起欢快地吃了起来,他们往常也吃这生的鱼片的,只是没有大哥调的蘸料这般美味罢了。

“少吃点,后面还有好吃的呢。”白春笙笑了笑,却将那海螺丢到锅里煮熟了,捞出来放在凉水里,拿一根竹签子掏出螺肉来,切成片状,拿了自家做的辣椒爆炒了,闻着喷香,没等几个小的过来偷吃,便从一边的蒸笼里取出了一笼屉刚做的空心窝窝头,将那螺肉盛出来填在窝窝头里,将窝窝头一个一个倒着放在盘子里,粮食的香味混着酱炒螺肉的香味,简直让人都快坐不住了。

不同于家里三个小的看到这些美味佳肴的反应,白家夫夫看到大儿子这么一会儿时间就做出了一大桌好菜,又想到听闻他从前在乡下就是靠自己开食铺为生的,一时间又是心疼又是愧疚,想他们两个活了这么大岁数,还做不出这么一桌子又精致又美味的菜肴呢,儿子这是在外面吃了多少苦,才能打磨出这么一手厨艺的啊?好心疼~

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